Le menu dit aux invités ce qui va arriver, mais il ajoute aussi une touche de cérémonie à la table. Un bon menu est facile à lire, honnête sur les ingrédients et assez court pour que personne n’ait à plisser les yeux. Ce guide explique quoi inclure, comment rédiger chaque plat, comment gérer les régimes alimentaires et quand un menu numérique est le meilleur choix.
Ce que doit contenir un menu de mariage
- Les noms des mariés et la date du mariage en haut
- Chaque plat dans l’ordre du service, de la boisson d’accueil au dessert
- Un nom court pour chaque plat, avec ses ingrédients principaux et rien de plus
- Des repères clairs pour les options végétariennes, véganes, sans gluten et autres
- Les boissons incluses, comme le vin, les cocktails ou une sélection de softs
- Une courte phrase de remerciement en bas, pour une fin personnelle
Exemples de formulation pour le menu
- Un menu classique en trois plats : « Entrée : burrata et tomates anciennes. Plat : agneau confit au jus de romarin. Dessert : panna cotta à la vanille et fruits rouges. »
- Un plat végétarien : « Risotto à la truffe et aux champignons des bois (végétarien), accompagné d’une salade de roquette au parmesan. »
- Une section boissons : « Prosecco d’accueil, vins rouge et blanc de la maison, softs et café. »
- Un menu enfant : « Pour nos plus jeunes invités : aiguillettes de poulet et potatoes, suivies d’une coupe de glace. »
- Une collation de nuit : « À minuit, nos cuisiniers servent des mini-burgers et une sélection de douceurs. »
Styles de menu pour différents mariages
| Style | Aspect sur le menu | Idéal pour |
|---|---|---|
| Dîner formel servi à table | Trois ou quatre plats, un par service, avec les choix pour chacun | Mariages traditionnels et grands |
| Buffet ou stations culinaires | Les stations et les plats proposés à chacune | Mariages détendus avec beaucoup de régimes alimentaires |
| Service à partager | Les plats qui arrivent à table pour être partagés par tous | Mariages chaleureux et informels avec peu d’invités |
| Cocktail dînatoire | Une liste de bouchées et de boissons, dans l’ordre du service | Réceptions courtes, debout |
Mentions alimentaires et allergies
Utilisez des repères courts et standards à côté de chaque plat, comme V pour végétarien, VG pour végan et SG pour sans gluten, et expliquez-les en une ligne en bas du menu. Demandez les régimes alimentaires et les allergies au moment de la réponse, pour que la cuisine le sache avant le mariage et pas le jour même. En cas d’allergie grave, parlez directement au traiteur et ne vous fiez pas seulement au menu.
Conseils de design pour un menu qui a de l’allure
- Utilisez au plus deux polices et gardez un texte assez grand pour être lu à la lumière des bougies
- Laissez beaucoup d’espace autour de chaque plat, car un menu chargé paraît moins raffiné qu’un menu simple
- Accordez les couleurs et le style au faire-part, pour que toute la journée semble un seul design
- Centrez le texte et gardez les descriptions de plats sur une seule ligne
- Relisez le menu deux fois et faites-le lire par une autre personne avant d’imprimer
Menu papier ou menu numérique ?
Un menu imprimé sur chaque assiette est un joli détail, mais c’est aussi une chose de plus à imprimer, plier et transporter, et il ne peut plus changer une fois imprimé. Un menu numérique évite cela : les invités l’ouvrent sur leur téléphone, vous corrigez un plat en quelques secondes et vous ne le montrez qu’aux invités qui ont confirmé. Dans EventsGuest, vous créez le menu dans l’onglet Menu numérique et il apparaît sur la page de chaque invité qui accepte. Pour le coût du traiteur, voyez notre répartition du budget de mariage.
Erreurs fréquentes sur le menu
- Lister trop de plats, ce qui rend le menu difficile à lire et la cuisine difficile à organiser
- Employer des noms recherchés qui cachent ce qu’est vraiment le plat
- Oublier de signaler les options pour les régimes alimentaires ou de demander les allergies
- Imprimer le menu avant que le traiteur ait confirmé les plats définitifs
Une dernière vérification avant l’impression
Comparez chaque plat du menu avec la confirmation finale du traiteur, vérifiez l’orthographe de chaque ingrédient et demandez à un ami qui suit un régime si les repères sont clairs. Si vous préférez un menu que vous pouvez modifier jusqu’au dernier jour, le menu numérique de la page des fonctionnalités peut être le meilleur choix.