Menu mówi gościom, co ich czeka, a jednocześnie dodaje stołowi odrobiny uroczystości. Dobre jest łatwe w czytaniu, szczere co do składników i na tyle krótkie, żeby nikt nie musiał mrużyć oczu. Ten poradnik wyjaśnia, co uwzględnić, jak opisać każde danie, jak podejść do diet i kiedy menu cyfrowe jest lepszym wyborem.
Co powinno zawierać menu weselne
- Imiona pary młodej i datę ślubu na górze
- Każde danie w kolejności podawania, od powitalnego drinka po deser
- Krótką nazwę każdego dania z głównymi składnikami i niczym więcej
- Wyraźne oznaczenia opcji wegetariańskich, wegańskich, bezglutenowych i innych
- Napoje wliczone w cenę, takie jak wino, koktajle czy wybór napojów bezalkoholowych
- Krótkie podziękowanie na dole, dla osobistego zakończenia
Przykłady sformułowań w menu
- Klasyczne menu z trzech dań: „Przystawka: burrata z pomidorami heirloom. Danie główne: powoli pieczona jagnięcina z sosem rozmarynowym. Deser: panna cotta waniliowa z owocami leśnymi.”
- Wegetariańskie danie główne: „Risotto truflowe z leśnymi grzybami (wegetariańskie), podane z sałatką z rukoli i parmezanem.”
- Sekcja napojów: „Prosecco powitalne, domowe wina czerwone i białe, napoje bezalkoholowe i kawa.”
- Menu dla dzieci: „Dla naszych najmłodszych gości: paski z kurczaka z cząstkami ziemniaczanymi, a potem puchar lodowy.”
- Nocna przekąska: „O północy nasi kucharze podają mini burgery i wybór słodkości.”
Style menu dla różnych wesel
| Styl | Jak wygląda na karcie | Najlepszy dla |
|---|---|---|
| Uroczysta kolacja serwowana do stołu | Trzy lub cztery dania, jedno na kurs, wraz z wyborem do każdego | Tradycyjnych i większych wesel |
| Bufet lub stacje kulinarne | Stacje i dania dostępne na każdej z nich | Swobodnych wesel z wieloma dietami |
| Podawanie do dzielenia się | Dania, które trafiają na stół, aby wszyscy mogli się częstować | Ciepłych, nieformalnych wesel z mniejszą liczbą gości |
| Przyjęcie koktajlowe | Lista przekąsek i napojów w kolejności podawania | Krótkich przyjęć na stojąco |
Diety i alergie
Używaj krótkich, powszechnych oznaczeń przy każdym daniu, takich jak V dla wegetariańskiego, VG dla wegańskiego i GF dla bezglutenowego, i wyjaśnij je w jednej linijce na dole karty. Pytaj o diety i alergie przy potwierdzeniach, aby kuchnia wiedziała przed weselem, a nie w dniu uroczystości. Jeśli ktoś ma poważną alergię, porozmawiaj bezpośrednio z firmą cateringową i nie polegaj wyłącznie na karcie.
Wskazówki projektowe dla ładnego menu
- Użyj najwyżej dwóch krojów pisma i zachowaj tekst na tyle duży, by dało się go czytać przy świecach
- Zostaw dużo miejsca wokół każdego dania, bo zatłoczona karta wygląda taniej niż prosta
- Dopasuj kolory i styl do zaproszenia, aby cały dzień wyglądał jak jeden projekt
- Wyśrodkuj tekst i trzymaj opisy dań w jednej linijce
- Przeczytaj kartę dwa razy i poproś kogoś jeszcze o przeczytanie przed drukiem
Menu papierowe czy cyfrowe?
Wydrukowane menu na każdym talerzu to piękny szczegół, ale to też kolejna rzecz do wydrukowania, złożenia i przeniesienia, i po wydruku nie da się go zmienić. Menu cyfrowe tego unika: goście otwierają je w telefonie, możesz poprawić danie w kilka sekund i pokazać je tylko tym, którzy potwierdzili. W EventsGuest tworzysz menu w zakładce Menu cyfrowe, a pojawia się na stronie każdego gościa, który potwierdzi obecność. Koszty cateringu opisujemy w naszym podziale budżetu weselnego.
Najczęstsze błędy w menu
- Wypisanie zbyt wielu dań, przez co kartę trudno czytać, a kuchnią trudno zarządzać
- Używanie wymyślnych nazw, które ukrywają, czym naprawdę jest danie
- Zapomnienie o oznaczeniu opcji dietetycznych lub o zapytaniu o alergie
- Drukowanie menu, zanim firma cateringowa potwierdzi ostateczne dania
Ostatnie sprawdzenie przed drukiem
Porównaj każde danie na karcie z ostatecznym potwierdzeniem cateringu, sprawdź pisownię każdego składnika i zapytaj znajomego na diecie, czy oznaczenia są zrozumiałe. Jeśli wolisz menu, które można zmieniać do ostatniego dnia, lepszym wyborem może być menu cyfrowe ze strony funkcji.