Eine Menükarte verrät den Gästen, was kommt, und verleiht dem Tisch zugleich einen Hauch von Zeremonie. Eine gute ist leicht lesbar, ehrlich bei den Zutaten und kurz genug, dass niemand die Augen zusammenkneifen muss. Dieser Leitfaden erklärt, was hineingehört, wie du jeden Gang formulierst, wie du mit Ernährungswünschen umgehst und wann ein digitales Menü die bessere Wahl ist.
Was auf eine Hochzeits-Menükarte gehört
- Die Namen des Paares und das Datum der Hochzeit oben
- Jeder Gang in der Reihenfolge, in der er serviert wird, vom Begrüßungsgetränk bis zum Dessert
- Ein kurzer Name für jedes Gericht, mit den Hauptzutaten und sonst nichts
- Klare Kennzeichnungen für vegetarische, vegane, glutenfreie und andere Optionen
- Die enthaltenen Getränke, etwa Wein, Cocktails oder eine Auswahl alkoholfreier Getränke
- Ein kurzer Dankessatz am Ende, als persönlicher Abschluss
Formulierungsbeispiele für die Menükarte
- Ein klassisches Drei-Gänge-Menü: „Vorspeise: Burrata mit Tomaten alter Sorten. Hauptgang: langsam gegarte Lammkeule mit Rosmarinjus. Dessert: Vanille-Panna-cotta mit Beeren.“
- Ein vegetarisches Hauptgericht: „Trüffelrisotto mit Waldpilzen (vegetarisch), dazu Rucolasalat mit Parmesan.“
- Ein Getränkeabschnitt: „Prosecco zur Begrüßung, Rot- und Weißwein des Hauses, alkoholfreie Getränke und Kaffee.“
- Ein Kindermenü: „Für unsere jüngsten Gäste: Hähnchenstreifen mit Kartoffelspalten, danach ein Eisbecher.“
- Ein Mitternachtssnack: „Um Mitternacht servieren unsere Köche Mini-Burger und eine Auswahl an Süßem.“
Menüstile für verschiedene Hochzeiten
| Stil | So sieht es auf der Karte aus | Am besten für |
|---|---|---|
| Festliches Menü am Tisch serviert | Drei oder vier Gänge, ein Gericht pro Gang, plus die Wahlmöglichkeiten | Traditionelle und größere Hochzeiten |
| Buffet oder Foodstationen | Die Stationen und die Gerichte an jeder | Lockere Hochzeiten mit vielen Ernährungswünschen |
| Family Style zum Teilen | Die Gerichte, die für alle zum Teilen an den Tisch kommen | Herzliche, ungezwungene Hochzeiten mit wenigen Gästen |
| Cocktailempfang | Eine Liste von Häppchen und Getränken in der Reihenfolge des Servierens | Kurze Empfänge im Stehen |
Ernährungshinweise und Allergien
Setze kurze, übliche Kennzeichnungen neben jedes Gericht, etwa V für vegetarisch, VG für vegan und GF für glutenfrei, und erkläre sie in einer Zeile am Ende der Karte. Frage bei der Zusage nach Ernährungswünschen und Allergien, damit die Küche es vor der Hochzeit weiß und nicht erst am Tag selbst. Bei einer schweren Allergie sprich direkt mit dem Caterer und verlasse dich nicht allein auf die Karte.
Gestaltungstipps für eine schöne Menükarte
- Nutze höchstens zwei Schriftarten und halte den Text so groß, dass er im Kerzenlicht lesbar ist
- Lass großzügig Platz um jeden Gang, denn eine vollgestopfte Karte wirkt billiger als eine schlichte
- Passe Farben und Stil an die Einladung an, damit der ganze Tag wie ein einziges Design wirkt
- Zentriere den Text und halte Gerichtsbeschreibungen auf eine Zeile
- Lies die Karte zweimal Korrektur und lass sie vor dem Druck von einer weiteren Person lesen
Menükarte aus Papier oder digitales Menü?
Eine gedruckte Menükarte auf jedem Teller ist ein schönes Detail, aber auch eine Sache mehr zum Drucken, Falten und Tragen, und nach dem Druck lässt sie sich nicht mehr ändern. Ein digitales Menü vermeidet das: Die Gäste öffnen es auf dem Handy, du kannst ein Gericht in Sekunden korrigieren und es nur den Gästen zeigen, die zugesagt haben. In EventsGuest erstellst du das Menü im Reiter Digitales Menü, und es erscheint auf der Seite jedes Gastes, der zusagt. Zur Kostenseite des Caterings siehst du unsere Aufteilung des Hochzeitsbudgets.
Häufige Fehler bei der Menükarte
- Zu viele Gerichte auflisten, was die Karte schwer lesbar und die Küche schwer steuerbar macht
- Fantasienamen verwenden, die verbergen, was das Gericht eigentlich ist
- Vergessen, Ernährungsoptionen zu kennzeichnen oder nach Allergien zu fragen
- Die Karte drucken, bevor der Caterer die endgültigen Gerichte bestätigt hat
Eine letzte Kontrolle vor dem Druck
Vergleiche jedes Gericht auf der Karte mit der endgültigen Bestätigung des Caterers, prüfe die Schreibweise jeder Zutat und frage einen Freund mit einer Ernährungseinschränkung, ob die Kennzeichnungen verständlich sind. Wenn du lieber ein Menü hast, das du bis zum letzten Tag ändern kannst, ist das digitale Menü auf der Funktionsseite vielleicht die bessere Wahl.