Il menù racconta agli ospiti cosa arriverà, ma aggiunge anche un tocco di cerimonia alla tavola. Uno buono è facile da leggere, onesto sugli ingredienti e abbastanza breve da non costringere nessuno a strizzare gli occhi. Questa guida spiega cosa includere, come scrivere ogni portata, come gestire le esigenze alimentari e quando il menù digitale è la scelta migliore.
Cosa deve contenere il menù di nozze
- I nomi degli sposi e la data del matrimonio in alto
- Ogni portata nell’ordine di servizio, dal drink di benvenuto al dolce
- Un nome breve per ogni piatto, con gli ingredienti principali e nient’altro
- Segni chiari per le opzioni vegetariane, vegane, senza glutine e altre
- Le bevande incluse, come vino, cocktail o una selezione di analcolici
- Una breve frase di ringraziamento in fondo, per un finale personale
Esempi di testo per il menù
- Un menù classico di tre portate: «Antipasto: burrata con pomodori heirloom. Secondo: agnello cotto lentamente con salsa al rosmarino. Dolce: panna cotta alla vaniglia con frutti di bosco.»
- Un secondo vegetariano: «Risotto al tartufo con funghi selvatici (vegetariano), servito con insalata di rucola e parmigiano.»
- Una sezione bevande: «Prosecco di benvenuto, vini rosso e bianco della casa, bibite e caffè.»
- Un menù per bambini: «Per i nostri ospiti più piccoli: straccetti di pollo con patate a spicchi, seguiti da una coppa di gelato.»
- Uno spuntino notturno: «A mezzanotte i nostri chef servono mini hamburger e una selezione di dolcetti.»
Stili di menù per matrimoni diversi
| Stile | Come appare sul biglietto | Ideale per |
|---|---|---|
| Cena formale servita al tavolo | Tre o quattro portate, un piatto per portata, più le scelte per ciascuna | Matrimoni tradizionali e grandi |
| Buffet o isole di cibo | Le isole e i piatti disponibili in ciascuna | Matrimoni rilassati con molte esigenze alimentari |
| Servizio da condividere | I piatti che arrivano al tavolo per essere divisi da tutti | Matrimoni caldi e informali con pochi ospiti |
| Ricevimento cocktail | Un elenco di stuzzichini e bevande, nell’ordine di servizio | Ricevimenti brevi, in piedi |
Note alimentari e allergie
Usa segni brevi e standard accanto a ogni piatto, come V per vegetariano, VG per vegano e SG per senza glutine, e spiegali in una riga in fondo al biglietto. Chiedi le esigenze alimentari e le allergie quando gli ospiti rispondono, così la cucina lo sa prima del matrimonio e non il giorno stesso. Se qualcuno ha un’allergia grave, parla direttamente con il catering e non affidarti solo al biglietto.
Consigli di grafica per un menù che si veda bene
- Usa al massimo due caratteri tipografici e tieni il testo abbastanza grande da leggerlo a lume di candela
- Lascia molto spazio attorno a ogni portata, perché un biglietto affollato sembra più economico di uno semplice
- Abbina colori e stile all’invito, così tutta la giornata sembra un unico progetto
- Centra il testo e mantieni le descrizioni dei piatti su una sola riga
- Rileggi il biglietto due volte e fallo leggere a un’altra persona prima di stampare
Menù cartaceo o menù digitale?
Un menù stampato su ogni piatto è un bel dettaglio, ma è anche una cosa in più da stampare, piegare e trasportare, e non si può cambiare dopo la stampa. Un menù digitale evita tutto questo: gli ospiti lo aprono dal telefono, puoi correggere un piatto in pochi secondi e puoi mostrarlo solo a chi ha confermato. In EventsGuest crei il menù nella scheda Menù digitale e compare nella pagina di ogni ospite che accetta. Per la parte dei costi del catering, leggi la nostra suddivisione del budget del matrimonio.
Errori comuni nel menù
- Elencare troppi piatti, rendendo il biglietto difficile da leggere e la cucina difficile da gestire
- Usare nomi ricercati che nascondono cosa sia davvero il piatto
- Dimenticare di segnalare le opzioni per le esigenze alimentari o di chiedere delle allergie
- Stampare il menù prima che il catering abbia confermato i piatti definitivi
Un ultimo controllo prima della stampa
Confronta ogni piatto del biglietto con la conferma finale del catering, controlla come sono scritti gli ingredienti e chiedi a un amico con una restrizione alimentare se i segni sono chiari. Se preferisci un menù che puoi modificare fino all’ultimo giorno, il menù digitale nella pagina delle funzionalità può essere la scelta migliore.